Chef de partie H/F
CDI
Chateau de la Commanderie
Restaurant
Gastronomique
Eybens
L’établissement Chateau de la Commanderie basé à Eybens (38) recherche un(e) Chef de partie H/F. - Gestion de la station de travail : Prendre en charge une station spécifique en cuisine, en supervisant la préparation des plats assignés tout en maintenant des normes de qualité élevées. - Création de recettes : Contribuer à la création et à l'innovation de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en respectant la vision gastronomique du restaurant. - Coordination avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie, les commis de cuisine et la brigade, afin d'assurer une harmonie dans la production des plats. - Gestion des stocks : Superviser les niveaux de stock de votre section, effectuer des commandes lorsque nécessaire, et veiller à la rotation appropriée des produits pour maintenir la fraîcheur. - Contrôle de la qualité : Garantir la qualité constante des plats en suivant les spécifications du menu et en effectuant des contrôles réguliers tout au long du processus de préparation. - Formation du personnel : Participer à la formation des membres juniors de l'équipe, partageant votre expertise culinaire et contribuant au développement des compétences au sein de la cuisine.
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Logement partagé
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Logement individuel
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Parking
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Tenue fournie
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Repas du personnel
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Pourboires partagés
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Heures supplémentaires payées
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Deux jours de repos consécutifs
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Fermeture annuelle
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Bonne ambiance
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Bâtiment exceptionnel
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Produits locaux
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Produits de saison
Rejoindre la Commanderie, c'est travailler de beaux produits, aux côtés d'un chef ouvert aux initiatives.
Le Château de la Commanderie est un hôtel de charme situé à 10 minutes de Grenoble. L’équipe, dont certains membres sont présents depuis plus de 20 ans, est passionnée et souhaite transmettre son amour du métier. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle avec des produits locaux.
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